【生のお塩は、非加熱製法。大海のパワーが活きています】 ～～ご塩社ゆうばりのホームページより～～ 海の奇麗なオーストラリアの海岸で、 約2年以上かけ太陽と風の力だけで自然天日結晶塩を原料にして、 沖縄の塩職人さんが、沖縄のきれいな水で、ていねいに洗い、 沖縄の気候で常温乾燥させます。 海の神秘の力が持つ本来のエネルギーが、 人間にやさしく届くようにと願いを込めて造った、 水に溶けやすく、体になじみやすい「生のお塩」です。 ☆お塩の原料が国内産ではない理由 あいにく、日本国内では、多湿の為、海岸で自然にお塩は結晶しません。従って、長い間、製造工程で、海水を、加熱したり、煮詰めたりして、塩造りを行い、お塩を手に入れてきました。大変、苦労して生産してきました。「ごみ」とにがり（苦汁）との葛藤 で、お塩の生産。 生きていくために不可欠な「お塩」を入手するために、試行錯誤の連続でした。 きれいな海岸で天日と風で結晶するお塩が、原料として最適です。 ☆お米をとぐ前に軽くひとつまみ　 お米は、最初にであったお水を吸収します。 だからお米を計量した後、ほんの少しのお塩を入れて、かき回しまします。そして、お水ですばやく軽くあらい、とぎます。炊く前にひとつまみ入れるとご飯がおいしくなります。 ☆一つまみ・ひと振りの生のお塩で味がおいしくなる 普通のお塩との違いは、試してみればすぐ分かりますが、 ほんの少し、加えるだけで、本当に、おいしくなります。 ・コーヒーには、渋み・酸味・苦味など特徴がありますが、一つまみいれると、「味がまろやか」になります。 ・柑橘系のジュース(オレンジ・グレープフルーツ)は、飲むとき「つんとします」が、それもなくなります。 ・食事の際に、なんとなく味気ない時は、　いい塩梅に感じるまでお塩を加えると本当においしくなります。 ・おすすめは、ヨーグルトです。砂糖なしでも、　酸味がまろやかになり、おいしくいただけますよ。 ☆「塩」の造り方が、大変重要 本来、必要とされるお「塩」は、広大な海の情報が、いっぱい、つまった「海の化身」です。だから、「塩」の造り方が、大変重要です。 造る側の意図が間違っていると、大変な影響を及ぼすのです。 ☆「塩」とは、どういうものが「塩」なのか？ 「海の海水」(陸地で塩水が湧いているものは、海水ではない)が、干上がって風や天日で乾燥し、水分がなくなって残ったものが塩です。 すると、この工程には、塩田で濃縮した海水を、仕上げに平釜で「煮つめる」という工程がありません。又、今、日本でつくられている「自然塩」と称する塩も同じで、仕上げに平釜で煮つめてつくっています。海水を一度沸騰させたらどうなるか？「生きている海水」が、「死んだ海水」になってしまうのです。味も一変しています。 「死んだ海水」から出来た塩は、「死んだ塩」になっているのです。大海のパワーも、当然、なくなってしまいます。